El lacón con grelos es un plato típico de la cocina gallega, tradicionalmente asociado a la celebración del Entroido o carnaval.

Ingredientes:

Para dos personas:

1 lacón de buena calidad

10 g de unto

1 bote de grelos A Rosaleira 500 g neto

2 patatas grandes de buena calidad

2 chorizos de buena calidad

Sal

Preparación:

1. Cocer en abundante agua el lacón y el unto.

2. Cuando lleve 30 minutos añadir las patatas cortadas por la mitad.

3. Retiramos cuando estén cocidas.

4. Diez minutos antes de retirar el lacón incorporamos los chorizos y probamos de sal.

5. Es importante que el lacón nos quede bien cocido.

6. Calentar los grelos en el agua del cocido y servir en una fuente vistosa.