El lacón con grelos es un plato típico de la cocina gallega, tradicionalmente asociado a la celebración del Entroido o carnaval.
Ingredientes:
Para dos personas:
1 lacón de buena calidad
10 g de unto
1 bote de grelos A Rosaleira 500 g neto
2 patatas grandes de buena calidad
2 chorizos de buena calidad
Sal
Preparación:
1. Cocer en abundante agua el lacón y el unto.
2. Cuando lleve 30 minutos añadir las patatas cortadas por la mitad.
3. Retiramos cuando estén cocidas.
4. Diez minutos antes de retirar el lacón incorporamos los chorizos y probamos de sal.
5. Es importante que el lacón nos quede bien cocido.
6. Calentar los grelos en el agua del cocido y servir en una fuente vistosa.
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Receta
Son ricos en fibra, hidratos de carbono y cuentan con un aporte calórico muy bajo, lo que los convierte en buenos socios para dietas bajas en calorías.